Svens kleiner Blog

Heute gab es Schwarzwurzeln, ich muss ehrlich zugeben, bisher hatte ich die noch nicht wirklich gegessen. Vielleicht als Kind einmal, aber daran kann ich mich nicht mehr wirklich erinnern. Heute gab es sie aber nun – Grund dafür war ein Rezept, welches ich per E-Mail zugesendet bekommen habe. Ich probiere ja gerne neue Dinge und die Bilder zu diesem Rezept sahen wirklich gut aus.

Also ging ich heute los und kaufte mir frische Schwarzwurzeln, Feldsalat und noch ein paar Zutaten mehr, welche ich für dieses Rezept brauchte. Dann ging es an die Zubereitung, die bei dem Rezept doch ein wenig Zeit in Anspruch nimmt. Als Erstes mussten die Schwarzwurzeln geschält werden, was schon ein Abenteuer ist, da die Schwarzwurzeln eine Flüssigkeit von sich geben, die klebrig ist und die einen dann die dünnen, abgeschälten Streifen an der Hand kleben lassen.

Aber das Schälen selbst ist ja schon ein Abenteuer, ich habe so einen Schäler genommen und da muss man ja wirklich aufpassen, dass man sich nicht auch seine Finger mit abschält.

Aber auch auf die Schwarzwurzeln muss man aufpassen, denn diese müssen in Essigwasser gelegt werden, damit sich die Farbe nicht ändert.

Nachdem ich die Schwarzwurzeln alle fertig geschält hatte, musste ich mir erst einmal die Hände ordentlich schruppen, damit diese nicht mehr klebten.

Die Mühe hat sich aber gelohnt, denn nachdem die Schwarzwurzeln noch gekocht wurden und dann mit einem Teigmantel in die Fritteuse gewandert waren und auch nachdem sie dort wieder draußen waren, konnte ich sie endlich essen. Und wie schon erwähnt, ich wusste bisher nicht wirklich, wie die schmecken, und bin von ihrem Geschmack positiv überrascht. Ich kann den nicht beschreiben, aber sie sind wirklich lecker.

Bei uns wird es jetzt wohl öfter einmal Schwarzwurzeln geben, allerdings muss ich noch jemanden finden, der dann die Schwarzwurzeln schält, denn das ist die einzige Arbeit, die daran ein wenig stört.