Kategorie: Kochen

Dies und Das, Kochen, Projekte

Die wichtigsten Entscheidungen für die Kochkiste …

Letzte Woche habe ich euch ja schon geschrieben, dass ich mir für die ersten drei Monate im Jahr 2016 vorgenommen habe, eine Kochkiste zu bauen. Allerdings war ich mir noch nicht bewusst, welches Dämmmaterial ich dazu benutzen möchte, habe mich jetzt aber für Hanfplatten entschieden. Hätte ich noch größere Mengen Styropor hier rumliegen, dann hätte ich mich wohl dafür entschieden, damit es nicht in den Müllcontainer wandern muss. Da dies aber nicht der Fall ist, habe ich mich für das Material entschieden, welches die bessere Umweltbilanz hat. Ziel ist es ja, durch den Einsatz der Kochkiste Energie und somit CO2 zu sparen, wenn das verwendete Material aber schon eine schlechte Umweltbilanz hat, bringt das am Ende nicht viel. Deswegen ziehe ich die Hanfplatten vor, auch wenn die in der Anschaffung etwas teurer sind. | mehr

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Die Entdeckung des Toastertals

Entdeckung Toastertal

Der renommierte Forscher Thorwald Nielström hat eine fantastische Entdeckung in Deutschland gemacht. Nachdem er auf einem Foto seines Großvaters einen Berg mit einer seltsamen Form entdeckte, begann er sofort damit, nach diesem Berg zu suchen. Nach jahrelanger Suche hatte er dann auch Erfolg, denn kürzlich, bei einer Expedition, fand er diesen Berg im Süden von Deutschland. Bei dieser Expedition entdeckte er allerdings nicht nur den Berg, sondern auch ein abgeschiedenes Tal – das Toastertal. Dieses Toastertal ist so abgeschieden gelegen, dass dort ein Dorf existiert, welches seit Jahrhunderten keinen Kontakt zur Außenwelt hatte. Als Thorwald Nielström dieses Dorf besuchte, fand er dort nicht nur freundliche Menschen. Er fand auch einen leckeren Käse-Snack, den die Menschen im Dorf schon seit Jahrhunderten im Toaster zubereiten. | mehr

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Sven kocht: Anatolischen Weißkohlauflauf

Was ist zu tun, wenn der Hunger einen plagt? Nein, Döner kaufen ist nicht die richtige Antwort. Richtig ist, dass die Person, die Hunger hat, sich in die Küche stellt und kocht. Und aus genau diesem Grund habe ich mich heute in die Küche gestellt, um mir einen anatolischen Weißkohlauflauf zu kochen.   Zutaten hierzu:   ½ Weißkohl 200 Gramm Hackfleisch vom Rind eine große Zwiebel 100 ml Milch 100 ml Fleischbrühe 2 Esslöffel Tomatenmark 2 Eier 100 Gramm Schafskäse Butter zum Anbraten von Weißkohl und zum Anbraten der Zwiebel zusammen mit dem Hackfleisch Gewürze (Salz, Pfeffer, Paprikapulver(scharf))     Als Erstes musste ich den Weißkohl putzen, dabei entfernte ich die oberen Blätter und schnitt dann den Kohl in Streifen. | mehr

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Gefüllte Zucchini – Verdammt Lecker ;-)

Wer nicht studiert, sollte wenigstens gut Essen, oder so ähnlich ;-). Was macht man mit Zucchini, Hackfleisch, Reis, Zwiebeln, Käse, Knoblauch, Tomatensoße und verschiedenen Gewürzen? Ganz klar, was verdammt Leckeres zum Essen. Um genauer zu werden, man macht gefüllte Zucchini. Ist auch ganz einfach. Als Erstes stellen wir mal den Reis zum Kochen auf den Herd, natürlich mit Wasser, sonst wird das nix. Während der Reis kocht, kann man die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden und diese mit dem Hackfleisch vermengen. Dann wäscht man die Zucchini, schneidet sie in zwei Hälften (am besten so, wie auf dem Bild zu sehen ;-) ), und entkernt diese Hälften dann. Damit die Füllung dann auch in die Zucchini passt, sollte man es ein wenig tiefer aushöhlen, das Fruchtfleisch kann man dann unter die Füllung mischen. | mehr

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Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch

Nach dem Backen - Lecker

Eigentlich sollte ich ja lernen, aber auf leeren Magen geht das ja immer so schwer ;-) . Deswegen habe ich mir heute mal wieder den Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch gemacht, und da ich beim letzten Mal keinen Blogeintrag dazu gemacht habe, hole ich das jetzt nach. Die Zubereitung selbst ist einfach. Dazu brauche ich nur 500 Gramm Hackfleisch, 7 Eier, 200 Gramm Sahne, 0,2 Liter Milch, 750 Gramm Rosenkohl, 200 Gramm geriebenen Käse, Petersilie und einiges an Gewürzen (Salz, Pfeffer). Jetzt hätte ich beinahe die alten Brötchen (2 Stück) oder das Semmelmehl vergessen, was für die Zubereitung des Hackfleisches benötigt wird und die Zwiebel, die natürlich in das Hackfleisch gehört. Die Zwiebel muss gewürfelt werden und wird dann zusammen mit der Petersilie kurz angedünstet. | mehr

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Rotkohl-Kartoffel-Auflauf

Ich habe es schon wieder getan, ich habe schon wieder gekocht und zwar einen Rotkohl-Kartoffel-Auflauf. Und um es gleich zu sagen, er hat wirklich lecker geschmeckt. Diesmal war es eigentlich ziemlich einfach. Es mussten nur Kartoffeln geschält werden, der Rotkohl musste in seine einzelnen Blätter zerlegt werden und kurz in heißem Wasser gekocht werden und mit ein paar weiteren Zutaten konnte es dann schon in den Ofen geschoben werden. Allerdings waren bei mir nach 45 Minuten, welche dieser Auflauf im Ofen bei 200° Celsius verbringen musste, die Kartoffeln noch nicht ganz durch, sodass ich diese Zeit beim nächsten mal auf 50 Minuten steigern werde. | mehr