Svens kleiner Blog

Nicht wegen Geld, nicht wegen Ruhm, nicht wegen Aufmerksamkeit sondern einfach nur so ;-)

Eigentlich sollte ich ja lernen, aber auf leeren Magen geht das ja immer so schwer 😉 . Deswegen habe ich mir heute mal wieder den Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch gemacht, und da ich beim letzten Mal keinen Blogeintrag dazu gemacht habe, hole ich das jetzt nach.

Die Zubereitung selbst ist einfach. Dazu brauche ich nur 500 Gramm Hackfleisch, 7 Eier, 200 Gramm Sahne, 0,2 Liter Milch, 750 Gramm Rosenkohl, 200 Gramm geriebenen KĂ€se, Petersilie und einiges an GewĂŒrzen (Salz, Pfeffer). Jetzt hĂ€tte ich beinahe die alten Brötchen (2 StĂŒck) oder das Semmelmehl vergessen, was fĂŒr die Zubereitung des Hackfleisches benötigt wird und die Zwiebel, die natĂŒrlich in das Hackfleisch gehört.

Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch

Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch

Die Zwiebel muss gewĂŒrfelt werden und wird dann zusammen mit der Petersilie kurz angedĂŒnstet. Diese kommen dann in das Hackfleisch, zusammen mit einem Esslöffel Senf, 3 Eiern, den Brötchen oder dem Semmelmehl und den GewĂŒrzen, um das Hackfleisch abzuschmecken. Diese Masse wird dann auf den Boden einer Auflaufform glattgestrichen (diese sollte eingefettet sein).

Auf die Hackfleischmasse kommt dann der Rosenkohl, der schön auf der Masse verteilt wird. Noch ein wenig festdrĂŒcken, und dann kommt der Guss oben drauf.

Der Guss wird hergestellt, indem die Milch, die Sahne, die HĂ€lfte vom KĂ€se und die restlichen vier Eier ordentlich miteinander verrĂŒhrt werden.

Danach geht das Ganze bei 175° Grad fĂŒr 30 Minuten in den Ofen. Danach wird der restliche KĂ€se auf dem Auflauf verteilt, der dann noch einmal fĂŒr 10 Minuten in den Ofen muss.

Nach dem Backen - Lecker

Nach dem Backen – Lecker

Fazit:

 

Der Rosenkohl-Auflauf mit Hackfleisch ist einfach nur Lecker. Ich habe ihn jetzt schon zum zweiten Mal zubereitet und bin schon traurig darĂŒber, dass er bald wieder aufgegessen sein wird. Sicher ist er nicht wirklich gut fĂŒr die Figur, aber man kann ja auch nicht die ganze Zeit nur von Salat leben.

Das Rezept stammt ĂŒbrigens nicht von mir, sondern kommt von Chefkoch.de. Ich kann euch die Seite nur empfehlen, denn die Rezepte sind wirklich gut. Ich suche mir dort regelmĂ€ĂŸig Rezepte, welche ich dann koche. Und die, die geschmeckt haben, kommen dann in mein Rezeptbuch.